Proteinas la histamina

La histamina es un compuesto que actúa en el organismo como hormona y como neurotransmisor Un neurotransmisor es un compuesto químico del organismo que se utiliza para enviar, amplificar y modular señales entr... Leer más. Tiene un papel fundamental en las reacciones alérgicas y el sistema inmunitario, es decir, en aspectos relacionados con cuerpos extraños que se introducen en el organismo.
Otras de sus funciones son regular la producción de ácido gástrico en el estómago y la motilidad en el intestino. En el Sistema Nervioso Central, regula el ritmo biológico del sueño y el control del apetito.
Tabla de los alimenos que son ricos en histamina: